西紅柿: 4個， 雞蛋: 4個， 油: 15克， 鹽: 5克， 生抽: 1勺， 蔥花: 1勺
1刀削麵有很多種，請認準包裝這款，筋道有味。
2鑄鐵鍋倒入爆香蔥花
3西紅柿切丁倒入鍋里，炒至軟出汁，蓋上蓋子燜片刻，用另一個鍋炒雞蛋。
4倒入雞蛋後，加鹽，生抽翻炒，加少許水燜煮。
5刀削麵煮四分鐘撈起
6西紅柿炒蛋鹵淋上