原料

姜: 適量， 蒜: 適量， 洋蔥: 半個， 大青椒: 兩個， 小米椒: 三根， 紐西蘭青口貝: 5隻， 阿根廷紅蝦: 1隻， 義大利墨魚面: 適量， 玫瑰海鹽: 適量， 起泡酒: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 迷迭香: 適量， 味極鮮: 適量， 老抽: 適量， 藤椒油: 適量

步驟

1準備好所有食材。

2將洋蔥青椒切丁備用。

3海鮮處理乾淨之後加入起泡酒、黑胡椒、玫瑰海鹽腌制半小時。腌制過程中放冰箱保鮮。

4平底鍋內放橄欖油、薑片、蒜末、小米辣翻炒。

5然後倒入青椒洋蔥丁，加生抽、藤椒油、玫瑰海鹽翻炒至七成熟。

6煎鍋放少量橄欖油和蒜末，然後放入蝦和青口，稍微煎一下。

7然後倒入起泡酒加味極鮮，悶煮海鮮，大火收汁，注意汁不要收完。

8雪平鍋煮墨魚面，煮15分鐘。

9然後把煮熟的面撈進煎鍋內，再倒入炒好的青椒洋蔥丁，翻炒一下，使麵條充分吸收海鮮湯汁。

10然後擺盤，灑少許迷迭香，開吃！

11誘人嘛？哈哈！

小技巧

1.墨魚面很硬，一定要煮15分鐘。 2.小米椒不建議加太多，因為辣味太過就會蓋住海鮮的味道。 3.沒有氣泡酒白葡萄酒也可以代替。