燴粉條

原料

香菇: 幾朵, 蝦仁: 幾個, 豆腐結: 幾個, 薄荷葉 空心菜: 幾棵

步驟

1各種食材

2粉條在清水中煮8-9分鐘。變軟後撈出浸入冷水。洗掉米漿,口感會更清爽。 香菇干泡發後,留下第一道水,過濾留用。

3蝦仁沿背切開,香菇切條,豆腐結泡軟打開後,鹽,醬油少許,快速翻炒。 快熟之後加入薄荷葉及空心菜。 8分熟之後,倒入瀝乾的米粉。火大鍋會幹,可加入第一道香菇水。

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