蛋卷: 1根， 大蝦: 2隻
1蛋卷切成薄片，干煎至兩面金黃。雙色椒切成小圈，再切薑末少許，入鍋翻炒。大蝦剝殼挑去紗線，沿中線切丁。待快起鍋時大火翻炒。關火裝盤。香菜切段入鍋去水氣，置於其上。完成。
2裝盤
3出鍋裝盤撒香菜