薑母鴨 0

原料

老鴨: 一隻， 薑片，老抽，料酒，紅糖，鹽，桂皮，八角，月桂葉: 少許

步驟

1炒老薑

2倒入老鴨炒，看著變色，接著倒入老抽讓鴨子上色，稍後倒入料酒，加紅糖

3加入桂皮，月桂葉，八角，少許鹽

4倒入開水滿住鴨子，關小火燉一小時

5放入枸杞，繼續燉十幾二十幾分鐘，關火

小技巧

原汁原味的薑母鴨應該是用米酒，因為個人喜歡料酒的香味，就用了料酒。期間還加了黑木耳和香菇的私料

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