河魚: 一條， 蒜: 少許， 姜: 少許， 紅綠辣椒: 各一個， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 醋: 少許
1河魚洗凈，瀝干水，用少許料酒、鹽 腌制一段時間 。熱油，下鍋煎至兩面焦黃。（煎魚時候一定要先煎好一面然後在翻面） 儘量用不粘鍋
2魚煎至焦黃以後，下之前腌制魚的料酒 加生抽（可適量多點）老抽 醋 糖 調成醬汁倒入鍋內 收汁後，裝盤。
3鍋中放油，把辣椒 蒜 姜 入鍋炒熟 放適量鹽。然後澆在魚上。
