鹽: 20克， 五花肉: 250克， 姜: 2片， 青菜: 300g
1一年以上的農村黑土豬，這樣才香麻
2我選的是後臀肉，嫩，肉肉多
3新鮮分割好的肉，等待腌制
4獨愛五花肉，腌制好的肉肉～
5用水過一下，煮熟，因為臘肉外面晾著有灰塵，外面有鹽漬～煮一下消毒殺菌
6兩面金黃
7用熱鍋加底油直接炒就行，炒的出油，兩面金黃為止
8這個冬天季節的青菜格外好吃，它的莖吃起來是甜的，很多水分，解膩
9成品，
10成品
炒臘肉不用放油，用臘肉自己的油煉出來都夠，