原料

小龍蝦: 3斤， 大蒜: 若干， 姜: 若干， 蒜苗: 若干， 花椒: 若干， 八角: 若干， 桂皮: 若干， 啤酒: 兩罐， 香葉: 若干， 黃瓜: 一根， 洋蔥: 一個， 香菜: 若干， 青椒: 若干， 小龍蝦底料或豆瓣醬或老乾媽: 若干， 干尖椒: 若干

步驟

1龍蝦用清水沖洗幾次，用牙刷再刷一次並沖洗，用剪刀去除頭，然後從尾部抽掉腸子

2青椒、黃瓜、洋蔥、蒜苗等切段，調料準備好

3將薑片、大蒜、干尖椒、花椒用油爆香

4將蝦倒入翻炒一會，然後放入底料和其他調料繼續翻炒，然後倒入啤酒，中小火煮40-60分鐘

5放入青椒、洋蔥、黃瓜接著煮一小會

6放入香菜，起鍋

小技巧

根據個人口味調整調料種類和用量