舟山黃魚（一條）: ， 義大利細面（1號）: ， 小蔥（切蔥花）: ， 玉米粒（不建議罐頭太甜）: ， 香菜（切段）: ， 魚露（點點）: ， 料酒（3勺）: ， 陳醋（點點）: ， 大料（兩粒）: ， 鹽（點點）: ， 醬油（建議淡鹽醬油3勺）:
1黃魚去鱗去鰓去內臟（黃魚選寬選厚）
2黃魚小火過油（油里先放大料防止魚掉皮粘鍋）
3黃魚過油後取出，殘油加熱加魚露料酒陳醋醬油
4加水燒開放魚放玉米粒（水量稍過魚背即可）
5加蓋小火燉（魚不用翻身）
6約十五分鐘（主要看清湯變濃）
7加意面（五分鐘後加蔥花香菜小收汁）
8出鍋（主食意面）
調料少放，魚多燉