原料

冷水: 40g， 水飴（麥芽糖漿）: 24g， 桂花醬（桂花糖漿）: 120g

步驟

1按份量稱取，混合冷水、麥芽糖漿、桂花醬，用小奶鍋小火加熱。

2加熱至118°C後離火，放入雪糕急凍層10秒取出，倒入模具。

3稍凝固插入棒棒糖棍，室溫（或放入急凍一下）完全凝固後脫模

小技巧

完全凝固後馬上封裝，不然吸收了濕氣就會粘。