糯米: ， 豬油: ， 白糖: ， 紅棗: ， 橙皮: ， 核桃仁:
1糯米提前浸泡過夜，然後濾干水分備用。
2上鍋蒸15分鐘左右
3蒸糯米的時候，可以來準備配料。紅棗和橙皮大部分切成小小粒，核桃仁切成小小粒，然後留幾個完整的紅棗和一部分橙皮切成絲，做裝飾用。
4糯米飯蒸熟出鍋，趁熱拌入一大勺豬油和一大勺白糖。並攪拌均勻。糖的量大家可以根據喜好，豬油儘量不要太少。
5在攪拌均勻的糯米飯中加入切成小粒的配料並攪拌均勻。
6另取一個碗，在底部先放上紅棗和橙皮絲，然後再填入米飯，用勺子儘量壓實。
7最後再上鍋蒸7分鐘左右即可。然後取出倒扣裝盤。
橙皮用量不多，但是給八寶飯帶來了清新的橙香。 本菜譜還發布於：蘇夕育資訊博客：