巧克力慕斯小熊蛋糕

原料

安佳淡奶油165克: 吉利丁片5克, 香濃黑巧克力150克: 植物奶油150克, 白巧克力適量: 小熊矽膠模具一個

步驟

1先將吉利丁片泡水備用,夏天要泡冰水,不然會化掉

2隔水加熱淡奶油溫熱就可以,不要過了

3加入泡好的吉利丁片融化並攪拌均勻

4加入化好的巧克力攪拌均勻

5最後加入打發七層的植物奶油攪拌均勻,慕斯料就做好了

6倒入模具一半加入蛋糕片

7在加滿模具

8放進冰箱冷凍三到五個小時

9凍好取出用溫水稍微加熱取出蛋糕,可愛的小熊蛋糕就做好了,是不是好可愛呢

10也可以在蛋糕盒上做一些裝飾

11忘記了,在做之前要先用白黑巧克力畫好小熊的肚子和嘴巴

小技巧

注意凍好的蛋糕取出時要用溫水稍微泡一下,不要直接取出,很容易破掉,最後祝您,烘培快樂,生活愉快,家庭幸福,


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