原料

葡萄乾: 50克， 核桃仁: 50克， 中筋麵粉: 300克， 朗姆酒: 50毫升， 細砂糖: 30克， 鹽3: 克， 酵母: 4克， 淡奶油: 70克， 水: 100克， 植物油: 18毫升

步驟

1麵包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到擴展階段。放置溫暖的地方進行發酵

2葡萄乾用朗姆酒浸泡至吸飽水分，再用廚房紙擦乾備用

3核桃在烤箱裡用150度的溫度烤幾分鐘，取出晾涼後切碎

4發酵好的麵糰是之前的兩倍大

5發好的麵糰分成兩份，按壓排氣後滾圓

6取一份，擀成厚度約8毫米的長方形。鋪上核桃碎和提子，寬邊一側如圖留一些距離用來封口

7捲起來，並捏緊封口。另一個也同樣操作

8將麵包胚放進鋪好油紙的烤盤裡，在溫暖潮濕的地方發酵至2倍大，大約40-60分鐘。用鋒利的刀片斜切幾個刀口。烤箱預熱180攝氏度，烤盤放入烤箱中層或中下層，上下火20分鐘

小技巧

將柔軟的長條麵包胚移到烤盤的時候要非常小心注意。 裡面的果乾也可以選擇你自己喜歡的。