金華火腿十克:
11.5斤重活的荷包紅鯉魚一條，剖肚去除內臟，整魚切花刀。取料酒少許帶一次手套均勻抹到魚身上，切薑片，整蔥去根打蔥結放在魚身上，大碗一隻放整魚。淋少許豬油，切入金華火腿片或絲，加少許涼水，入鍋大大蒸八分鐘即可出鍋
2活水荷包紅鯉?一條
3放入所有材料
4鮮活荷包紅鯉魚