雞胸肉: ， 郫縣豆瓣醬: ， 黃豆醬（甜麵醬）: ， 生抽: ， 糖: ， 蔥絲、蒜末: ， 黃瓜絲、豆芽、胡蘿蔔絲:
1雞胸肉切絲，用料酒和少許生粉抓勻。
2豆芽焯水斷生備用；麵條正常程序煮熟過涼水備用。
3熱油爆香蔥蒜，炒肉絲至發白，淋入料酒翻炒，加郫縣豆瓣醬、黃豆醬、少許生抽。
4加入少許開水煮開，出鍋前用少許白糖增鮮，撒少許蔥末。
5涼麵加菜碼，澆上醬肉料、花生碎即可。
PS：還是不加鹽呀不加鹽~