原料

雞蛋: 2隻， 苦瓜: 半根， 香腸: 1根

步驟

11、苦瓜去籽瓤切片，下開水，少鹽、點油，焯燙微變色撈出入冷水降溫。

22、香腸切片、雞蛋打散。

33、熱鍋冷油下雞蛋翻炒，凝固即可盛出。

44、底油放蒜片煸香，下苦瓜香腸入鍋略翻炒，將炒熟的雞蛋放入，散鹽，出鍋。