春播冰鮮海鱸魚: 1條， 檸檬: 1個， 蔥: ， 姜: ， 蒸魚豉油: ， 黃酒:
1將春播冰鮮海鱸魚去鱗去內臟收拾乾淨，洗凈擦乾，魚身片花刀，兩面抹鹽，魚肚內放蔥薑絲和檸檬片。
2烤盤放蔥絲、薑絲、檸檬片，黃酒三勺，做成底料。
3魚兩面刷薄薄的一層油，放在底料上，上層放一點兒黃油碎提香。表面覆幾片檸檬片。魚上再蓋層錫紙。
4烤箱200度預熱，烤大概25分鐘，每個烤箱脾氣不一樣，時間快到了可以看一下魚的情況，不熟的話可以適當延時。
5時間到，取出烤盤，舀出多餘的汁，留少量原汁，將蒸魚豉油倒在魚旁邊。
6享用清新、爽口、鮮嫩、美味的鱸魚吧！
檸檬用一個就夠了，為了避免檸檬烤久了可能會苦，可以在中途用筷子擠壓出魚身上部檸檬片的汁，取走檸檬片。今天做的小妞兒和我都沒覺得苦，看來檸檬不錯。