五花肉: 1小塊， 大蒜: 5顆， 黃瓜: 1根， 白糖: 適量， 蔥: 2根， 料酒: 適量， 薑片: 5片， 鹽: 適量， 味精: 適量， 生抽: 適量， 醋: 適量， 油辣子辣椒: 適量
1用冷水煮五花肉，加入適量薑片和料酒，煮至筷子輕鬆插穿肉部，煮好後用冷水冷卻肉。
2煮肉期間將黃瓜切絲，擺放於整個盤部（因為1根黃瓜切絲挺多的）。
3將5顆蒜拍碎，並捻成蒜泥。
4在碗中拌調料：鹽、味精、花椒麵、生抽、醋、油辣子辣椒
5在鍋里倒入適量油，油熱後將蒜泥倒入鍋中翻炒幾下，再將調料倒入鍋中。
6將冷卻的肉切片，儘可能薄，擺盤。
7將鍋里的調料倒入盤中，最後撒些許蔥段，拌勻後即可入食。