黃鱔: 500克， 蔥: 1根， 大蒜: 10瓣， 料酒: 3勺， 姜: 5片， 胡椒粉: 5克， 糖: 5克， 鹽: 5克， 自家泡菜: 100克， 鮮花椒50克:
1準備好鱔魚，用料酒腌制30分鐘，等待下鍋。
2倒入菜油適量，油溫合適後加入黃鱔爆炒。
3加入酸菜花椒翻炒！
4加入清水，燒開黃鱔入味即可。