鮮面: 若干， 五花肉: 300g， 西紅柿: 3個， 豆乾: 3片， 辣椒面、花椒麵: 若干， 黃瓜: 2根， 大蒜、姜: 5粒， 生抽、老抽、陳醋: 若干
1西紅柿沸水燙過剝皮備用
2土豆去皮洗凈切丁、西紅柿切丁、豆乾切丁、五花肉切丁
3按照口味在小碗里加入辣椒麵和花椒粉，我喜歡麻辣，花椒粉放的比較多
4油燒到六分熱，太熱了會燙糊的，家裡有熟白芝麻的加一些更香
5搗蒜泥，加涼開水浸泡
6起油鍋，燒熱，加五花肉煸炒出油
7加入土豆丁、西紅柿丁、豆乾丁煸炒一會兒，烹入生抽、少量老抽、料酒，加適量鹽、少量糖，加清水，沒過材料，大火燒開後轉小火燉到材料土豆酥爛即可
8燉臊子同時冷水蒸面，上汽後蒸個七八分鐘即可出鍋
9蒸好的面過一遍涼開水
10瀝干水後倒入適量花生油抹勻，防止粘連
11熬好的臊子，拌面和拌飯都很贊
12麵條，黃瓜絲、臊子、辣椒油、蒜水、陳醋碼入大盤，臊子已經咸了，可以不用加鹽和醬油，拌勻開吃！酸辣開胃、營養豐富