小白菜: 500g， 紅椒: 1/8個， 大蒜: 兩瓣， 白蔥: 一段， 花椒: 10粒， 蚝油: 10ml， 生抽: 10ml， 白糖: 5g， 食用油: 10ml
1小白菜洗凈
2紅椒取皮，切絲裝飾用。
3大蒜切片。小白菜放進開水裡煮一分鐘左右，撈起放入涼白開中浸泡。如果煮太久菜莖沒有爽脆的口感。
4擺盤。將耗油，生抽，涼白開以1:1:1混合併加入少許白糖，均勻淋在小白菜上。並在小白菜上放上紅椒絲。
5熱油，放入準備好的蔥，蒜和花椒。也可以加一點辣椒，炒出香味。
6將熱油淋在備好的小白菜上，擦乾淨盤子邊緣，上桌。