原料

豬肉，薄餅& #40;不會做麵皮用薄餅代替& #41;，蔥切絲，蒜茸，洋蔥絲，黃瓜絲，姜，甜麵醬，糖，鹽，料酒，味精，生粉，蛋白

步驟

1、先將豬肉切成絲，加料酒、鹽、蛋白、生粉拌勻放入冰箱腌一小時備用。 2、將蔥白與姜拍碎放入碗中，加四匙清水泡成蔥姜水。 3、大火熱油鍋，爆香蒜茸，然後下肉絲快手炒散，至快熟時撈出備用。 4、原油再熱油鍋，加入甜麵醬略炒，放蔥姜水滾後，加白糖與甜麵醬不停炒動，讓糖與面醬全部熔在一起。 5、下洋蔥絲& #40;個人喜歡& #41;快炒，見醬汁開始變粘時，再放入肉絲不停的炒動，使醬均勻地沾在肉絲上。 6、放調味品，再鍋邊贊酒迫出香氣，再微炒即可盛盤出菜。 7、吃時用薄餅包蔥絲、黃瓜絲、醬肉絲、甜醬、辣椒醬& #40;個人喜歡辣& #41;包著吃。