鮮花蛋糕

原料

鮮花: 若干, 淡奶油: 400克, 糖粉: 20克, 鹽水: 1盆, 檸檬汁: 少量, 6存戚風蛋糕胚: 1個, 錫紙: 1張, 食用保鮮膜: 少量, 夾心果仁: 少量

步驟

1隔夜烤制一個戚風胚子。

2戚風胚子冷卻後切片。可以中間空心,可以不空心。看需要中間放果仁嘛。我切了4片。

3去花卉市場採購鮮花,一般店主不肯拆花,軟磨硬泡了很久。

4鮮花去枯葉,花梗。留3.5厘米左右花梗。將花朵流動水下輕微沖洗,泡入淡鹽水中15分鐘再用檸檬汁水加乾淨的食用凈水泡15分鐘。瀝去水份。花梗用保鮮膜包好後用錫紙包裹成尖角。

5奶油加糖粉打發,將戚風蛋糕胚組裝,在中間圓孔胚子內塞入少量果仁,最上面用一片胚子封口。抹上打發好的奶油。用刮刀抹平(儘可能平整光滑 需要練的)插上鮮花。

6調整鮮花位置後裝入盒中進行冷藏

小技巧

並不是所有鮮花都可以製作這個蛋糕的,有花粉的就不適合,還有些花有毒性也不行。自己一朵朵選的,文中使用了桔梗,香檳玫瑰等無毒的花朵。注意花色搭配


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