鴨腎: 六七個， 紅辣椒: 八個， 蒜: 七八片， 姜: 500g， 料酒: 少許， 生抽: 少許
1將買回來的鴨腎放鍋里用開水煮一下 去血腥味 可以放幾片姜去煮 更好的去腥味
2煮開撈起用涼水洗乾淨 再將鴨腎切好 裝盤
3將鍋燒熱油 放入備好的紅辣椒 蒜蓉 薑絲 燒香 再放入鴨腎加少許鹽翻炒 加入料酒 後 大火翻炒再加少許生抽 入味翻炒 最後放入雞精炒一下就可以裝盤了
鴨腎一定要放開水裡面煮一下 去血腥味哦！