原料
胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 出完汁的蘿蔔: ， 蛋黃: ， 適量鹽: ， 鹽: ， 香油: ， 生抽: ， 蔥: ， 菠菜:
步驟
1胡蘿蔔去皮，用最細的刨絲刀，擦成細絲，撒上鹽，用筷子攪拌，使其出汁
2攪拌差不多了，就把它放到紗布上，擠出汁水，哇哇一根蘿蔔得到的汁水還不少嘛~~ 汁水裡調入一個雞蛋清，蛋黃的不要，這一步就不用加鹽了，出汁前已經加過，現在汁里是含鹽的
3汁水中加入高筋麵粉，和成麵糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘，讓它充分滋潤，麵糰要搞硬點，麵糰太軟，煮出的麵條不勁道，愛斷
4壓成薄的面片，壓制過程中多鋪點乾麵粉，防粘
5像小時候疊扇子一樣，折起來，中間鋪墊澱粉，用刀切出自己喜歡的粗細
6抖散，等待下鍋
7剩下的蘿蔔用來做個鍋塌，剩下的過濾掉汁水的蘿蔔，加入剛剛剩下的蛋黃，調入一點點鹽，加少量麵粉，少量的水，調成稠稠的糊狀，鍋里加入一點點油，油熱把調好的麵糊倒進去，抹平，慢慢攤熟，就好了
8再調一個，簡單快捷的湯頭，把鹽，生抽，香油，蔥末，放到一個碗里調和
9接著洗出一些菠菜備用，菠菜不用切，整棵就行，下面燒水，水開下入麵條，麵條8分熟倒入菠菜，徹底煮熟了，出鍋前，倒入提前調好的湯頭，起鍋
10傳說中的蘿蔔宴就做好了
