麵粉，豆沙，酵母，白糖，奶粉，水，紅豆
1.將麵粉、酵母、白糖、奶粉、水混合，揉成麵糰 2.麵糰發酵二倍大 3.豆沙分成小份，麵糰分成小團 4.將豆沙餡置於麵皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下，用手捏出小刺蝟身體的形狀 5.用剪刀在麵糰表面，一刀刀剪出「刺 6.最後安裝上紅豆眼睛，刺蝟包就大功告成啦 7.包子包好後，蓋上保鮮膜，半小時左右進行二次發酵 8.蒸鍋中放入適量冷水，將包子放入鍋內，大火燒開轉中火，蒸15分鐘左右即可