晶晶亮亮--紅燒肉

原料

五花豬肉: 500克, 冰糖: 適量, 紅燒醬油: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 料酒: 適量, 花椒: 適量

步驟

1把帶皮五花肉洗凈後切成1*1厘米小塊。之後放入沸水中煮片刻撈出。

2炒鍋熱後倒入少許食用油,放入冰糖,當冰糖變成氣泡時放入豬肉翻炒兩下,然後放入蔥姜蒜,花椒,在倒入料酒,紅燒醬油煸炒上色2分鐘。加水約3小碗。

3蓋鍋蓋,大火開後,轉小火慢燉兩小時。

4中火收汁,至湯汁濃稠即可關火。


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