牛肉: 兩斤， 紅辣椒（不辣）: 一斤， 紅辣椒（辣）: 一斤， 豆瓣醬: 一斤， 番茄醬: 一盒， 蔥薑末: 一碗， 洋蔥末: 半碗， 酒: 一勺， 鹽，糖，味精，花椒麵: 適量， 大蒜: 半頭， 芝麻: 三四兩
1把料都準備好，媽媽光切這些配料就切了一個小時，超級辛苦。辣的眼睛疼，，建議切的時候帶橡膠手套。
2倒油，因為牛肉很吸油，所以需要將近一斤
3先加入洋蔥末，蔥薑末，蒜末，炒至有香味，加入牛肉餡，炒至變色，加鹽糖味精花椒麵
4加入辣椒
5倒入番茄醬，豆瓣醬
6熬制四十分鐘，中間不間斷的攪拌。因為豆瓣醬容易糊鍋底，所以要不停用鏟子去清鍋底。
7待醬微微變色，並且質感干稠，倒入芝麻
8再攪拌幾分鐘就可以出鍋了，冷卻後裝入容器~