排骨: 250g， 香芋: 五個， 花椒、姜、蒜、鹽、砂糖: 適量， 生抽、雞精: 少許， 蒜苗葉: 少許
1排骨斬短洗凈瀝干備用
2姜、蒜、蒜苗葉洗凈切好
3香芋削皮洗凈切滾刀
4取鍋放少許油燒熱放入花椒爆香放入排骨炒三分鐘放入生抽、老抽、砂糖繼續炒五分鐘放入姜適量滾水大火豬十分鐘鍾轉中火燜二十分鐘放入鹽雞精燜五分鐘放入蒜苗葉大火收汁即可