張阿姨辣菜

原料

娃娃菜: 4個, 梨: 1個, 姜: , 大蒜: , 香蔥: , 香菜: , 李錦記蒜蓉辣椒醬: , 鹽: , 白糖: , 雞精:

步驟

1娃娃菜(類似大白菜菜心那種)洗洗,但要保持完整,豎著切成4份,撒上鹽揉捏(給白菜做馬殺雞),蓋蓋,腌制過夜。

2梨、蒜、姜切末,香蔥、香菜切小段,如圖,量不能少。

3在一個大盆里混合這五種材料,再加入適量鹽、雞精、白糖和蒜蓉辣椒醬。

4把腌制好的白菜拿出來,將料抹在葉片上,繼續腌制2小時以上,這樣更入味。

5吃前將白菜用乾淨的刀切開,完成!

小技巧

如果沒有梨,可以把桔子擠出的汁代替。 如果沒有香蔥,可以用洋蔥末代替,不要放大蔥。 如果沒有蒜蓉辣椒醬可以用別的沒有油的辣椒醬代替,或者把干辣椒片用水泡開後用。


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