小米椒: 2000g， 蒜頭: 500g， 紅星二鍋頭: 少量， 鹽: 適量
1把小米椒洗乾淨
2把小米椒的蒂去掉
3拿去陽台曬乾水分
4首先把砧板、刀、玻璃罐用開水洗乾淨，晾乾，全程帶上一次性手套和口罩，然後開始剁辣椒，剁到自己喜歡粗細的程度，接著把剁好的辣椒放到玻璃罐里
5拍蒜頭，剁蒜米，同樣放到玻璃罐里
6開始撒鹽撒酒攪拌均勻，蓋好玻璃罐，放到陰涼處，期待一個月後香噴噴的辣椒醬