原料

小番茄: 5個， 布里奶酪: 適量， 彩椒: 四分之一， 黑豆: 50g， 小蘑菇或口蘑: 5個， 牛油果: 半個， 墨西哥餅皮: 一張

步驟

1鍋內熱油，下辣椒粉，孜然粉，黑胡椒中小火先略微翻炒一下

2倒入蘑菇，番茄，彩椒中火翻炒出香，擠壓番茄出汁，倒入黑豆，轉小火

3小火繼續翻炒，加鹽和義大利香料（沒有可不加）調味即可出鍋

4牛油果奶酪切小塊，拌入上面的菜里攪勻

5裹進一張墨西哥卷皮里就可以開吃啦

小技巧

1. 孜然粉辣椒粉可以盡情地放，孜然越多越香 2. 我用的是買好的黑豆罐頭，如果用生的黑豆需要提前先加水煮好 3. 最好再加點玉米粒，出鍋再加點香菜調味，這樣會更好吃，但我手上沒有就沒放，還可以根據自己冰箱囤貨自由發揮