豬肝: 兩斤， 蔥: 兩棵， 姜: 一塊， 八角: 兩塊， 桂皮: 一塊， 香葉: 五片， 花椒: 十個， 生抽: 三勺， 老抽: 兩勺， 冰糖: 三塊， 鹽: 兩勺
1豬肝用清水浸泡一個小時，然後燒一鍋熱水，放豬肝焯一分鐘。撈出瀝干。
2砂鍋放所有調料和水，燒開。
3放入豬肝，大火燒開後，轉小火燜半個小時。關火。
4不開蓋，直接在砂鍋里浸泡一夜。即可。
5豬肝切片，調蘸料。
一定要泡一晚上啊，內部的香味就靠這個了。