黑椒蜜烤豬排

原料

豬扒: 兩塊, 聖女果: 若干, 蒜: 三瓣, 整粒黑胡椒: 若干, 香草: 自選香料, 蜂蜜: 兩勺, 蚝油: 一勺, 辣椒粉: 少許, 小紅椒: 三根

步驟

1鹽、胡椒、辣椒粉、磨碎的胡椒粒、香草、蒜末,混合後抹到豬扒兩面,腌制一小時以上。豬扒的厚度8-9mm左右。

2把豬扒上的顆顆粒粒都擼下來,留在小碗里。

3煎制豬扒。加入適量黃油(別太多),小火煎制。第一面一分鐘,翻面後兩分鐘。我的豬扒都是瘦肉,所以先放黃油。如果肥肉比較多,則先不用放黃油,一面煎制一分鐘後翻面,再一分鐘的時候加黃油。

4盤中鋪滿剖開的聖女果,切面向上

5豬扒放上去

6剛才擼下來的顆顆粒粒加入蚝油和蜂蜜,再加點胡椒粉混合。把調料的一半抹在豬排的一面。烤箱預熱後上下火200度烤5分鐘,拿出來翻面,在另一面也塗上調料,烤10分鐘。

7出爐後就可以吃吃吃了~切成條放在米飯上也不錯哦

8帶便當的話豬扒要生一點哦~加熱的時候會變老~雖然會失去肉汁但中午已經吃過豬扒了吃不下了呢...

小技巧

黃油加多了就會沒有煎焦的感覺了(個人不喜歡),所以要適量,最好一點點往裡面加


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