原料
濕鹼面（黃面）: 一碗， 蔡林記芝麻醬: 兩小勺， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 酸豇豆: 一勺， 辣蘿蔔: 一勺， 香油: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1濕鹼面一碗，深圳又叫黃面或直接叫熱乾麵，水燒開後關火，把面放進去燙熱（濕鹼面本身是熟的）。如果你是乾的鹼面，需要事先把面煮熟，撈出濾水後放到碗中。如果不是馬上吃，可以撈出麵條後沖涼水晾乾，最好用香油稍微把面拌一下，防止麵糊在一起。
2調芝麻醬。我是在某寶上買的正宗蔡林記的芝麻醬，有專門的旗艦店。芝麻醬分為黑芝麻醬和普通芝麻醬，武漢蔡林記的店面都用的是黑芝麻醬，兩種我都試過，黑芝麻醬的口感更加醇厚，但拌出來有點黑乎乎的，有人不太喜歡。 芝麻醬兩勺放進碗中，加開水或香油拌至呈流動的糊狀。單純加香油會很膩，而且蔡林記的醬本身油份較充足，所以我都只加了開水。
3燙好的面里加適量的鹽、雞精、生抽、醋，口味重的小夥伴可以適當加一點蒜汁，非常提味。把調製好的芝麻醬倒入面中央。配上酸豆角和辣蘿蔔，喜歡辣味的朋友可以加辣椒紅油哦。
4拌開，開動啦！
小技巧
某寶蔡林記的旗艦店還有賣袋裝的滷牛肉醬、武昌魚醬和黑鴨醬，可以當滷水用，一人份的用半包或三分之一包就好了。如果用鹵包的話面裡面的鹽和醬油要適當減少。另外，黑鴨醬比較辣，不能吃辣的朋友慎重選擇！
