鹼面（干）: 100g， 芝麻醬: 適量， 麻油: 適量， 蘿蔔乾: 少許， 酸豆角: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 陳醋: 少許， 蚝油: 少許， 蔥花: 少許
1水煮開，放入面
2煮開加半碗冷水，在煮開，重複一次冷水，繼續煮5分鐘至熟
3煮開面後過冰水，濾干後拌兩勺麻油
4面再次開水過一遍相當於加熱。倒入陳醋，醬油，醋，蚝油，砂糖等調味料拌勻
5芝麻醬加少許麻油泄開，無顆粒
6拌勻後的面，放好蔥花，蘿蔔乾，酸豆角，芝麻醬
7我喜歡辣一點，加少許辣椒油拌勻即可，大口開吃吧
8一個以熱乾麵開始的早上
面一點要過冰水，QQ的感覺