鴨子: 四分之一只， 啤酒: 500毫升一瓶， 生抽: 一勺， 老抽: 三勺， 白糖: 一勺， 鹽: 根據個人口味， 辣椒: 兩個， 八角: 兩個， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1將鴨子過開水，去血
2準備蔥姜蒜辣椒八角，備用
3蔥姜蒜
4熱火涼油，放入蔥姜蒜辣椒爆鍋，出香味後放入鴨子
5將鴨子炒的變黃後加入生抽老抽糖
6將500毫升啤酒全部倒入，大火開鍋後轉小火，燜30至40分鐘
7剩下少許湯時根據個人口味放入適量的鹽，大火將湯收完，即可出鍋