明蝦: 4個， 蒜: 1瓣， 料酒: 1大勺， 鹽: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 干澱粉: 適量， 番茄罐頭: 1小罐， 黃油: 適量， 芝士粉: 適量， 糖: 適量， 義大利混合香料: 少量
1蝦背部從頭向尾剪開去蝦線
2蒜一瓣切末，加入一大勺料酒，鹽少許，白鬍椒粉少許，調勻
3將蝦洗凈，放入調好的腌料中，腌制10分鐘
4蝦的表面拍上干澱粉，入油鍋炸1分鐘左右，直至表明變色撈出
5熱油鍋，加入一大勺黃油，一大勺罐頭番茄醬，義大利混合香料少許，小火煸炒出香味後，加入適量糖，少許鹽
6最後在醬汁中撒入芝士粉
7倒入大蝦，加鍋蓋，轉小火燜燒至入味，起鍋裝盤