糟辣魚

原料

黃花魚(什麼魚都可以): , 泡辣椒: , 泡姜: , 韭黃: , 西紅柿:

步驟

1將油倒入油鍋燒熱,把處理乾淨的魚放入油鍋炸至金黃色後,起鍋備用

2將泡姜和泡辣椒切碎、韭黃切段、西紅柿切塊放置一邊備用

3區適量炸魚剩餘的油,燒熱後倒入糟辣椒、泡辣椒和泡姜,再放入少量鹽、糖和料酒

4然後放入適量高湯,再把魚放入鍋中

5把魚煮熟後撈出放到盤子裡,再在剩餘的湯汁里放入韭黃煮熟

6最後把湯汁澆在魚上,即可

小技巧

糟辣椒可根據自己口味放多或放少


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