原料

鯛魚排1片，紫高麗菜35g，萵苣40g，起司1片，酸黃瓜45g，麵粉45g，美乃滋適量，腌醬料：5c.c.，醬油7c.c，蒜片6g，酒8g，糖10g，黑胡椒3g

步驟

1.將魚排洗凈擦乾後，與腌醬料拌勻入味約10分鐘，將紫高麗菜切絲、酸黃瓜切片。 2.取一熱平底鍋，用小火將雙面沾上麵粉的魚片放入，煎約5分鐘至熟，兩面呈金黃色即可。 3.將吐司抹上美乃滋，夾入作法2的魚排、紫高麗絲、酸黃瓜片、起司、萵苣，輕壓後切塊即可食用。