糯米粉: 160克， 花生: 20克， 黑芝麻: 60（可換成等量玫瑰餡，紅豆餡）， 黃油（豬油也可以）: 20克， 翻滾的開水: 156克， 糖霜: 30克， 需要的器具：橡皮刮刀、料理機（或榨汁機用來粉碎乾果）、一次性手套:
1如果買回來的是生芝麻，那需要用平底鍋小火焙熟;（看是否熟的方法就是品嘗一下香味濃郁就是熟了）
2準備好所有食材還有花生碎，忘記拍啦
3把黑芝麻、花生碎、糖霜放到料理機里打成粉末狀備用
4黃油放平底鍋里小火融化倒入芝麻花生碎里;
5攪拌均勻
6放冰箱冷凍十幾分鐘（冷藏也可以只要凝固就可以）
7糯米粉倒入剛剛煮沸的開水，一定是沸水沸水沸水，剛開始用橡皮刮刀攪拌小心燙手，成麵疙瘩後就要帶上一次性手套直接用手和了，這樣才能感知麵糰的軟硬度，剛開始很粘手，稍稍撒一些乾麵粉繼續耐心揉面，直至成光滑的麵糰
8看，就是這樣的;放入小碗覆蓋保鮮膜
9這時餡兒料也基本凝固了;把餡兒料分搓成5克左右的小圓球，這樣的量大概能搓28個左右;把糯米糰也分成10克左右的小圓球，這樣的量大概也能搓成28個左右;
10把糯米糰用大拇指摁一個小窩，放入餡兒料
11類似包月餅的方法，收好口;然後放到手心搓圓
12把包好的湯圓粘上乾麵粉
13放到盤子裡然後放入冰箱裡冷凍，如果做的數量多待冷凍定型後可直接裝到塑料袋裡冷凍保存即可
14放鍋里煮湯圓，待全部浮起就熟了;和家人一起開動，享受美味的湯圓共度元宵佳節嘍！
1.重點是：和好糯米皮子，一定要用沸水這樣麵糰有韌性不易破2.糯米糰容易分干，包的時候要把未包的用保鮮膜覆蓋，包好後一定記得粘上乾麵粉，迅速放到冰箱冷凍3.做好的湯圓冷凍起來，隨吃隨煮很方便哦