原料

捲心菜: 適量， 豬肉薄片: 50g， 雞蛋: 1個， 蔥: 適量， 山藥: 50g， 木魚花和海苔: 適量， 高湯: 93g， 市售大阪燒醬汁: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 醬油: 適量， 小麥粉: 50g， 蛋黃醬: 適量

步驟

1捲心菜切絲，蔥切好後取一小部分頂部裝飾用。

2豬肉加一點黑胡椒和鹽腌制一會。

3山藥擦泥，加鹽，醬油拌勻

4在碗里加50g小麥粉，過篩，分多次加入高湯拌勻

5在4里加入山藥泥，用勺子攪拌到有點起泡的感覺，再加入捲心菜，和打好的雞蛋，攪拌均勻。

6平底鍋里加點色拉油，大火，講5倒入成一個圓形，然後把豬肉片放在表面。

7著色後反面，小火，蓋上蓋子，燒7-8分鐘後，打開蓋子再翻面，中火，燒到差不多時候就可以出鍋了。

8放盤子裡，表面淋上大阪燒醬汁和蛋黃醬，然後是海苔和木魚花和蔥花。