原料

雞蛋: 2個， 當歸: 1根， 生薑: 若干， 紅糖: 適量， 枸杞: 適量， 桂圓: 適量， 藕粉: 24g

步驟

1準備食材，生薑切片

2將當歸切片，與紅棗一起在水中浸泡約15分鐘

3在鍋中加入適量的水，放入紅棗、生薑、當歸，一起煮沸

4煮沸後，加入雞蛋、紅糖、枸杞、桂圓，繼續熬煮

5藕粉先用冷水調開，加入鍋中一起攪拌

6叮~完成啦

小技巧

藕粉千萬不能直接加入鍋中，要先用冷開水調開喲。當歸蛋還有另外一種煮法，就是在水燒開後，將雞蛋直接打入鍋中，變成了水波蛋，你也可以試試。