原料
蒜瓣: 3瓣， 洋蔥: 2個， 小黃瓜: 60克， 長紅椒: 75克， 熟的櫻桃番茄: 1千克， 麵包: 30克， 水: 120毫升， 橄欖油（包含最終食用的部分）: 6大匙， 雪莉酒醋: 2大匙， 美乃滋: 1大匙， 香酥麵包丁: 120克， 濾網: 1份
步驟
1蒜瓣去皮後對半切開，取出西芽，放入一個小的醬汁鍋當中，加入冷水，將水煮沸，等水快煮沸時，撈出蒜瓣，放入冰水中冰鎮，重複兩次，每次都重新加入涼水開始加熱。
2洋蔥去皮後對半切開，然後切大塊；黃瓜去皮後對半切開，切大塊；紅椒切開，去籽，去把兒，切塊。番茄切塊，和紅椒、洋蔥、小黃瓜一起放入大碗中
3麵包四條放入碗中，加水，用手持大攪拌器打成泥，用濾網過濾
4加入橄欖油、雪莉酒醋和美乃滋，攪拌至順滑，加入鹽和胡椒粉調味，放入冰箱冷藏至少2小時
5盛入湯碗前，加入麵包丁和少量橄欖油
