梅乾菜: 適量， 小雞腿: 一袋（大概十五六個）， 鹽: 一點點（梅乾菜已經有點鹹的了）， 味精: 一點點
1雞腿化凍洗凈，水份瀝干，然後小雞腿剁兩下，方便炸的時候觀看裡面還有沒有紅肉
2炸到金黃，筷子戳開裡面沒有紅肉血水就可以了，小火慢炸，多炸一會
3炸好的小雞腿裝盤，剩餘的油裝起來，鍋里留些底油，然後不用開火，油溫慢慢降下來後加入梅乾菜，翻炒（梅乾菜是經過曬，蒸熟，曬，所以梅乾菜它是熟的）然後加入炸好的雞腿，加入一點點味精，攪拌下，就可以吃了
4剛出鍋的雞腿跟梅乾菜都略脆，回潮後更加好吃，不過我家做起來一會就全部吃掉了? 剩餘的梅乾菜還可以拌飯吃，那個香，別提有多好吃了
5雞腿中剩的梅乾菜，加入沒有水分的菜，然後攪拌均勻，一大口一大口的吃，可好吃了???
雞腿一定要炸熟，裡面不能有血水，紅肉，這一步是關鍵，我沒有放鹽，口感略淡，不過我覺得已經夠了