蔓越梅干: 30g， 雞蛋室溫: 2個， 砂糖: 45g， 牛奶: 30g， 融化黃油: 50g， 低粉: 100g， 泡打粉: 5g（一茶勺）， 香草精: 1g（適量）
1蔓越梅干切碎
2雞蛋加糖打發至1.5倍大，加入蔓越梅干，黃油，，牛奶，香草精，拌勻
3加入一半的低粉，拌勻，再加入另一半低粉和泡打粉，拌勻
4靜置30分鐘，加入模具9分滿，入烤箱170度烤30分鐘
可以把蔓越梅干換成葡萄乾、紅棗……