牛奶: 300g， 糖粉: 80g， 雞蛋: 3個， 吉士粉或低粉: 18g， 小號蛋撻皮: 30個
1牛奶加入糖粉，充分攪拌溶解，如果用砂糖，可稍微隔熱水加熱，放涼。
2將吉士粉或低粉篩入牛奶中，攪拌均勻。
3蛋黃與蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻加入牛奶中，充分攪拌，將拌好的蛋黃液過篩。
4將蛋清加入過篩後的蛋液中，充分攪拌。
5烤箱200度預熱後，放下層，12分鐘即可
蛋清蛋黃分離，是為了過篩蛋液時方便，過篩後一定加蛋清，這樣烤出的蛋撻津道。 我的配方用小號蛋撻皮可烤30個左右