原料

大骨、玉米、胡蘿蔔: ， 生薑、鹽、米醋:

步驟

1將大骨流水沖洗3-5分鐘，同生薑冷水入鍋，煮沸後，撇出浮沫，撈出備用；

2玉米切段，胡蘿蔔滾動，生薑切片，同焯過水的大骨一同備用；

3將四種食材一同放入湯鍋中，加足量的水；

4燒開後，放少許米醋，小火煲2個小時，出鍋前加鹽調味。

5秋天，的確是一個需要滋補的季節。湯湯水水喝起來，不僅味美營養好，亦有潤燥的作用。 同樣的煲湯方法還推薦大家蓮藕大骨湯。 食材、做法都很簡單，需要一點耐心，美味戳手可得。

小技巧

1、煲湯看似簡單，其中大有學問。最基本的就是煲的過程中，不可加水，所以煲前務必加入足量的水； 2、放少量米醋（一湯匙即可）據說骨頭中的鈣質更容易溢出，我個人意見：加醋可粹取出鮮美之味，亦可解油膩，不喜可不放。 3、煲湯不可操之過急，至少1.5個小時的時間是需要的，一般以2個小時以上為佳。 4、請在食用前放鹽，根據個人口味調味。 步驟圖片、步驟文字和小貼士文字均為本人原創，禁止任何形式的轉載和盜用，謝謝配合！