蘋果醬

原料

蘋果: 照片那一罐正好一個蘋果, 青檸汁: 一勺, 白糖: 酌量

步驟

1蘋果洗凈去皮切小塊上蒸鍋蒸一下 注意不要太爛

2將蘋果塊放入不粘鍋小火煨燙 並用木鏟搗碎。火候掌握很關鍵,可適當加水(少量)

3一邊搗碎蘋果成糊 一邊分次加入白糖。目的只有一個 :儘量熬製成醬

4加入青檸汁 (根據個人口味還可以放入菠蘿塊,會有菠蘿的清香)

小技巧

1.上蒸鍋是因為蘋果不比草莓等水果,本身較硬。直接上不粘鍋很難搗爛。 2.白糖是為了使其粘稠成醬,並增加蘋果醬的甜味兒,放入多少自己掌控。放入糖後,火候控制不當會糊 所以適當加水。


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