炒米粉

原料

米粉: 一小把, 胡蘿蔔?: , 豆芽菜: , 小青菜: , 瘦肉: , 蔥: , 喜歡的辣醬: , 生抽: , 老抽: , 鹽:

步驟

1配菜洗乾淨,切好

2肉切絲或者片,蔥花備用

3水煮開,關火放米粉浸泡十五分鐘

4開火煮五分鐘至米粉沒有硬芯,過涼水,瀝干待用

5鍋內放比平時炒菜多兩倍的油,油熱後放蔥花煸炒出香味

6放肉炒變色

7加入準備好的配菜和青菜莖的部分,一小勺鹽,一勺生抽翻炒斷生

8加你喜歡的辣醬或者牛肉醬翻炒出紅油

9放入瀝干水的米粉,一勺老抽一勺鹽,和剩下的青菜葉,用筷子輕輕攪拌勻,炒兩分鐘

10早餐也很快手

小技巧

如果不喜歡吃辣的可以不放辣醬,多放一勺老抽或者鹽調味 配菜我只用了家裡有的,可以換成洋蔥,火腿腸,木耳,雞蛋或者你喜歡的其他菜 後面用筷子比用鍋鏟方便


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